So, der Matcha-Marmorkuchen ist jetzt auch im Ofen. :)

Auf diesem Account geht es in erster Linie um #Backen

Ich (lese ein englisches Rezept): 3 floz. Das steht für "fluid ounces".
Mein Gehirn: Ok, 3 Flunzen.
#backen #humor

Sagt mal, ihr Menschen in meiner (österreichischen) Bubble: Kennt hier wer ein so genanntes Aufschlagmittel namens "Pals"? Ich hab eine Kuchenrezept, da wird das verwendet, und ich habe keine Ahnung, was das ist. Gibt es dazu eine Alternative?

#MSistauch, wenn man den Eischnee in den Teig vom Käsekuchen kaum untergehoben bekommt, weil die Hände so wehtun! Der Teig war sehr fest, weil der Schichtkäse vom Bauern besonders fest war! Das wird der beste oder der schlechteste Käsekuchen meines Lebens…

#ms
#backen

okay, es ist nicht der schönste Hefezopf der Welt, aber er riecht gut.
#Backen #Hefeteig

Herr Grüns Vogesenbrot aus dem Topf – ganz einfach backen – mit Bärlauch-Birnen-Konfitüre

https://herrgruenkocht.de/herr-gruens-vogesenbrot-aus-dem-topf-ganz-einfach-backen/

Herr Grüns Brioches – schnell und einfach
Innen schön fluffig

https://herrgruenkocht.de/herr-gruens-brioches-schnell-und-einfach/

Preisfrage: Was ist das?

A: Der größte grüne Smoothie der Welt
B: Ein Kuchenteig
C: Etwas anderes, und zwar ...

Nette Bäckerei zum Frühstücken empfohlen bekommen.
Scheinen auch sehr gutes Brot hier zu backen.

Gibt's hier eventuell jemanden aus oder um FFM mit einem SbA mit aG & B & Interesse an Sally/backen?

Ich hab ein Ticket für den 17.04. (Gründonnerstag) für die Show von Sally in der Jahrhunderthalle in Frankfurt (Main) für einen Rollstuhlplatz plus Begleitung.

Das Ticket ist zu verschenken!

Bitte einfach aufzeigen, vielleicht ist das ja auch ein schönes #Ostergeschenk für jemanden

Ich habe einen Baguetteteig angesetzt und ihn ~60 Stunden kalt fermentiert mit gelegentlichem Falten. So richtig gefällt mir die Struktur nicht, nachdem ich jetzt die Teiglinge geformt habe. Vielleicht hätte ich noch 1-2 mal öfter falten müssen. Stückgare läuft gerade und der Ofen heizt vor. Bin sehr gespannt was draus wird.

Hat jemand von Euch zum #kochen oder #backen so ne Nudelmaschine?

Ich nehm gern Tipps für Manuelle also ohne Strom. Sind die gut zu reinigen?

Ich hab zwar ne brauchbare Küchenmaschine, aber dafür will ich keinen Aufsatz haben so wirklich.

Normalerweise mache ich mir morgens einen Tee und starte den Tag gemütlich am Rechner („gemütlich“ ist mein 5. Vorname).
Heute habe ich vermutlich das halbe Haus geweckt, weil ich als Erstes #Möhrenkuchen für heute Nachmittag gebacken habe. Möhren und - noch schlimmer - kalte Schokolade - in der Küchenmaschine zu raspeln, macht einen Höllenlärm, aber musste sein, weil ich gestern Abend zu müde dafür war.

Jetzt bin ich müde und hab Kaffee.

Die Holde hat sich Zopfknopf zum Wochenende gewünscht.

Hab das Rezept von meinem Standardbrot etwas gepimt.
Jetzt mit Quellstück (aus Haferflocken).
Der Ofentrieb haut schon mal trotzdem hin.

Not quite as dark as planned

Success, nicely risen sourdough baguette. I’ve moved from 1050er (dark) to 550er a more sifted flour.

@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette

Die Brötchen vom letzten Wochenende hatten mich begeistert, so dass es sie heute nochmal gibt.

Wobei mir gerade aufgefallen ist, das es gar nicht die selben sind, weil ich diesmal im Tran statt Dinkelmehl Weizen verwendet habe. Also diesmal Weizen-Kartoffel-Brötchen.

Werden wohl trotzdem durch'n Hals gehen.